گواهینامهISO 22000استاندارد سیستم مدیریت ایمنی درصنایع غذایی

استانداردISO22000 باعنوان سیستم مدیریت ایمنی درصنایع غذایی ازآنجاکه تولید و توزیع محصولات غذایی روز به روز در حال گسترش است تهیه وتدوین گردید، باتوجه بدین موضوع استفاده ازسیستم های سلامت غذایی نقش بسزایی درتوسعه کیفیت درهمه ابعاد دارد. ايمنی غذا وابسته میباشدبه بروز مخاطرات بيماري‌زايي غذايي درهنگام مصرف آن. لذا کنترل زنجیره غذایی امری ضروری جهت جلوگیری ازبروز مخاطرات ایمنی درتمامی مراحل تولید و توزیع مواد غذایی می باشد. بکارگيری استاندارد ISO 22000جهت آندسته سازمانهاکه دررده‌هاي مختلف زنجيره غذايي قرار دارند کمک مي‌کندکه بتوانند مخاطرات موجود درون سيستم خودرا شناسايي وکنترل نمايند. سازمانهای فعال درحوزه صنایع غذایی باطراحی وپیاده سازی استاندارد ایزو 22000 مشتری رامطمئن میکندکه موادغذایی مصرفی دارای سطح ایمنی بالایی میباشدو مشتری باخیال راحت ماده غذایی موردنظر رامصرف میکند. امروزه باپیشرفت تکنولوژی مردم بدلیل بهداشت واطمینان ازسالم بودن مواد غذایی مصرفی روی آوردندبه مواد غذایی صنعتی بجای مواد غذایی دستی زیراکه مواد غذایی صنعتی بدلیل عدم استفاده ازدست سالمتر وبهداشتی تر میباشد. استاندارد ایزو 22000 درراستای همین اطمینان بخشی جهت مشتریان بجهت ایمنی موادغذایی تهیه وتدوین گردیده است.

گواهینامه ISO 22000اولین مبحث مطرح شده وسوال پیش آمده اینست؛ بدانیم استاندارد ایزو22000 چگونه درصنایع غذایی قابل اجرا است. استاندارد ایزو 22000 درمعنای موافقت نامه ای میباشد بین همه ذینفعان اقتصادی شامل: تامین کنندگان، دولت قانونگذار ، مصرف کنندگان و سایر ذی نفعان میباشد، درواقع کاربرد استاندارد 22000 دربخشهای مختلف زنجیره غذایی میباشد. کاربرد استانداردISO22000 دربخش کسب و کار بدین معنا میباشدکه تامین کنندگان میتوانندبه گسترش محصولات و خدمات خودبا رعایت استانداردهای جهانی ونکات بهداشتی وایمنی بپردازند. در بخش مشتریان وجود استانداردISO22000 انطباق محصولات وخدمات رانشان میدهدبا استانداردهای بین المللی ، درواقع درمورد کیفیت ، ایمنی و قابلیت اطمینان ، جهت مشتری اطمینان ایجاد میکند.

گواهی نامهISO22000ومزایای پیاده سازی ایزو 22000 بدین شرح میباشد:حصول اطمینان از ایمنی مواد غذایی ، کاهش بیماری های ناشی از مواد غذایی ، کیفیت بهتر و امن تر شغل در صنعت مواد غذایی ، استفاده بهتر از منابع ، اعتبار سنجی کارآمد و مستندات ، تکنیک ها و روش ها ، افزایش سود ، افزایش پتانسیل برای رشد و توسعه اقتصادی وغیره. بنابراین میتوان بیان کردکه دامنه کاربرد استاندارد 22000 شامل کليه سازمانها درمحدوده زنجيره غذايي شامل توليدکنندگان مواد اوليه درکارخانه‌هاي توليد مواد غذايي وخوراک دام، عوامل درگير باحمل ونقل وانبارش، فروشگاه‌های خرده فروشی وتامين کنندگان خدمات مرتبط باغذا نظيرخدمات بسته‌بندی وغیره میباشد.

گواهیISO22000 قبلا باعنوانHACCP شناخته شده بود وسازمانها جهت گواهیHACCP اقدام میکردندکهHACCP دارای ضعفهایی بودکه بابررسی وتصویب سازمان جهانی استاندارد ایزو ، ضعفها برطرف شد وباعنوان استانداردISO22000 تهیه وتدوین وارائه گردید. استاندارد هسپ دارای ضعفهای متعددی بودکه درسازمان ایزو موردبررسی قرارگرفت وضعفهایش برطرف شد ومورد تایید کشورهای عضو سازمان ایزو قرار گرفت وعنوان ایزو گرفت وباعنوانISO22000 مطرح گردید.

استاندارد ایزو22000 همچنین الزامات مشترک بسیاری داردبا استانداردISO9001 ، بهمین دلیل بهترست قبل ویا همزمان باطراحی وپیاده سازیISO22000 ، استانداردISO9001 رانیز طراحی وپیاده سازی نمایند. البته الزام نیست قبل ویاهمزمان حتما سازمان متقاضی ایزو 22000 ، ایزو 9001 راطراحی وهمچنین پیاده سازی نمایداما بهترست اینکار راانجام دهد. حتی سازمان متقاضی میتواند دریک بازده زمانی بابت طراحی وهمچنین پیاده سازیISO9001 اقدام نمایند.

متقاضیان درون گوگل میتوانند باعناوین زیر جستجو نمایند:ISO22000 , iso22000 , ISO 22000, گواهینامهISO22000 , گواهی نامهISO22000 , گواهیISO22000 , استانداردISO22000